Les Miels
Chaque miel raconte un moment précis de la saison apicole dans le Morvan. Voici comment les déguster, les associer, les conserver.
Toute l'année
40% de miel — fait maison
Nougat artisanal fait maison, composé à 40% de nos miels du Morvan. Une douceur généreuse qui concentre la saveur de nos ruches dans une texture fondante.
Récolte d'Avril
Doux et fleuri
Premier miel de la saison, récolté en avril au réveil des ruches. Assemblage des floraisons précoces du Morvan — trèfle, pissenlit, fruitiers. Douceur printanière en pot.
Récolte de Juin
Claire et cristalline
Récolté en altitude en juin, ce miel de montagne se distingue par sa cristallisation fine et régulière. Douceur pure, reflet d'un terroir préservé.
Récolte de Septembre
Rare et automnal
Miel de fin de saison, récolté en septembre sur les fleurs de lierre — l'une des dernières sources de nectar pour nos abeilles avant l'hiver. Rare, produit en très petite quantité.
Récolte de Juin
Fruité et soyeux
Récolté en juin dans les ronciers en lisière de forêt. Miel délicat à la couleur crème, doux et fruité, avec une texture fondante qui se tartine avec plaisir.
Récolte de Juillet
Crémeux et ensoleillé
La couleur d'un été plein. Ce miel de tournesol récolté en juillet offre une texture crémeuse et onctueuse, facile à tartiner, au goût doux et lumineux.
Récolte d'Août-Septembre
Puissant et tonifiant
Miel de caractère, récolté en août-septembre. Sa couleur brun foncé annonce sa puissance : arômes boisés, note de réglisse marquée et une longueur en bouche tonifiante.
